Les Grades
Dans la Confrérie, on ne trouve que des noms rappelant des éléments d’architecture avec un Architrave qui coiffe l'ensemble du chapiteau, à savoir :
Premier grade de la Confrérie, Stylobate : Pierre rectangulaire ou ronde servant de soubassement au socle.
Deuxième grade de la Confrérie, Socle : Pierre taillée posée sur le stylobate qui est destinée à recevoir une colonne ou un fût plus précisément appelé Pilier.
Troisième grade de la Confrérie, Fût : Plus communément appelé Pilier, cet ensemble de pièces superposées, de diamètre et de hauteur variable, constitue l'élément porteur de l'édifice.
Quatrième grade de la Confrérie, Arc-boutant : Ensemble de pièces en forme d'arc soutenant un mur en reportant la poussée des voûtes sur une culée.
Comment peut-on devenir Pilier Chablisien ?
Il faut être parrainé par une personne qui soit elle-même intronisée et à jour de ses cotisations, mais pas obligatoirement vigneron dans le Chablisien. Il assiste au banquet des Piliers Chablisiens pendant la fête des vins au cours duquel il est intronisé, sauf s'il s'agit d'un chapitre exceptionnel organisé en cours d'année.
Il est nécessaire d'avoir une âme Chablisienne car lors de l'intronisation il est demandé de s'engager à promouvoir le Chablis et d'en faire la propagande. L'impétrant devient missionnaire, rayonnant dans le monde entier, pour porter la Bonne Parole concernant les vins du Chablisien.
« L'ambiance de ces Chapitres est étonnante de gaieté, de joie, de cordialité : plus de barrières sociales, tout le monde s'amuse franchement et, on devine, l'ambiance est chaude. Les Bans bourguignons deviennent de plus en plus frénétiques et les voûtes de la cave du Petit Pontigny semblent réellement vibrer … »
Extrait du livre de Fernand WOUTAZ Le Grand Livre des Confréries des vins de France (Dominique Halévy, Paris, 1971)
